石鍋烏冬聽得多,魚湯烏冬都成日見,但用鮟鱇魚湯做湯底既烏冬你又食過未?

鮟鱇魚係一種深海魚,外表雖然其貌不揚,但係非常有營養,不但肉質結實,而且比一般海魚更鮮美,膠原蛋白仲十分豐富,係日本饕客既最愛,香港唔算多人識食,但佢係日本被喻為「人間極品」,係高級魚黎架!唔係咁多人識得食架,女士更加應該食多D啦!如果叫石鍋魚湯烏冬真係滾住咁上枱架,配埋煙煙韌韌既烏冬,係呢D咁凍既日子食最幸福!

 

由於鮟鱇魚膠質重,用鮟鱇魚黎煲湯,湯底會比一般魚湯更黏口,湯汁更容易掛係烏冬上面,味道濃郁得黎又唔咸。

(圖片來自鳴門魚湯麵亭Facebook)

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(圖片來自鳴門魚湯麵亭Facebook)

如果唔鍾意魚湯,可以試下佢地既番茄湯底,用左大量番茄加洋蔥熬製而成,酸酸甜甜,一樣好味。

如果唔怕天氣凍可以食埋佢個番茄沙律,成個番茄厚片上,清甜清新。

 

門口大大個木製招牌,帶點日本小店風格。

 

鳴門魚湯麵亭

地址:何文田勝利道4號地下

營業時間:星期一至日及公眾假期11:30 – 23:00

電話:27119088